Qaysi ovqatda limon kislotasi
CAS raqami:77-92-9
EINECS:201-069-1
Kimyoviy formula: C6H8O7
Qadoqlash: 25KG / BAG
Molekulyar og'irligi: 192.122
Limon kislotasi
Spetsifikatsiya
Limon kislotasi, oziq-ovqat darajasidagi organik kislota, oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida ko'p qirrali va muhim tarkibiy qismdir. Bu alkogolsiz ichimliklar, konfetlar, murabbo va konservalar kabi turli xil oziq-ovqat va ichimliklar tarkibida mavjud bo'lgan tabiiy konservant, lazzat kuchaytiruvchi va kislotalilashtiruvchi vositadir. Bundan tashqari, ko'pincha sut mahsulotlari ishlab chiqarishda qo'llaniladi, chunki u koagulyatsiyani oldini olishga yordam beradi va tuzilish va ta'mni yaxshilaydi.
|
Element nomi |
Limon kislotasi |
|
Tashqi ko'rinish |
Rangsiz yoki oq kristall yoki chang, hid va ta'msiz |
|
Tarkib (%) |
99.8 |
|
Yorug'lik o'tkazuvchanligi (%) |
99.9 |
|
Namlik (%) |
0.1 |
|
Oson karbonatlanuvchi modda |
0.1 |
|
Sulfatlangan kul (%) |
﹤0.05 |
|
Xlorid (%) |
﹤0.005 |
|
Sulfat (%) |
﹤0.01 |
|
Oksalat (%) |
﹤0.01 |
|
Kaltsiy (%) |
﹤0.02 |
|
Temir (mg/kg) |
﹤5 |
|
Arsenik (mg/kg) |
﹤1 |
|
Qo'rg'oshin (mg/kg) |
﹤0.5 |
Ilova
Tabiiy va xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lgan limon kislotasi oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. Uning asosiy qo'llanilishidan biri ta'mni kuchaytiruvchi vositadir. Ko'pincha ichimliklar va boshqa ovqatlarga yanada yoqimli va o'tkir ta'm berish uchun qo'shiladi. Bundan tashqari, u bakteriyalar va zamburug'larning ko'payishini inhibe qilish qobiliyati tufayli konservant sifatida ham foydalanish mumkin. Bu uni ko'plab konserva va qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarining qimmatli tarkibiy qismiga aylantiradi. U ko'pincha alkogolsiz ichimliklar, murabbo va jelelarda kislotalashtiruvchi vosita sifatida, shuningdek, soslar va soslarda emulsifikator sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u tabiiy xelatlovchi vosita sifatida harakat qilishi mumkin, ya'ni oksidlanish va buzilishning oldini olish uchun ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida metall ionlari bilan bog'lanishi mumkin. Bundan tashqari, u ma'lum shakarlamalar ishlab chiqarishda, nordon ta'm berish uchun va pishirish kukunlarida asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi, bu erda u natriy bikarbonat bilan reaksiyaga kirishib, pishirilgan mahsulotlarning ko'tarilishiga yordam beradigan karbonat angidrid gazini hosil qiladi. Umuman olganda, bu oziq-ovqat sanoatida ko'p qirrali, xavfsiz va keng qo'llaniladigan tarkibiy qism bo'lib, ko'plab afzalliklarga ega.
Stoge
Birinchidan, uni salqin, quruq va qorong'i joyda saqlash muhimdir. Namlik va quyosh nuri kislotaning yomonlashishiga va vaqt o'tishi bilan sifatini yo'qotishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun namlik yoki havoning har qanday ta'sirini oldini olish uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, u kuchli hidlar va kimyoviy moddalardan uzoqroq bo'lishi kerak. Har qanday ifloslanishni oldini olish uchun uni maxsus saqlash joyida, kimyoviy moddalar yoki kuchli hidli moddalar manbalaridan uzoqda saqlash tavsiya etiladi.
Tashrifingiz uchun tashakkur va samimiy so'rovingizni xush kelibsiz!
Issiq teglar: limon kislotasi qaysi oziq-ovqat, Xitoy limon kislotasi bo'lgan oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilar, zavod
You Might Also Like
So'rov yuborish